魚 新版に詳しい奴ちょっとこい

漁師直伝！ 奥本光魚 農山漁村文化協会ウオ ノ タベカタ ヨンヒャクシュ オクモト,コウギョ 発行年月：2006年03月 ページ数：197p サイズ：単行本 ISBN：9784540053207 奥本光魚（オクモトコウギョ） 愛媛県宇和島市に生まれる。

魚の研究家。

元漁師。

1987年歿（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 魚の味わい（魚の味／魚をえらぶ）／魚のたべ方四〇〇種（春の魚／夏の魚／秋の魚／冬の魚）／付録 魚はこう食べるとうまい！素朴・豪快・健康的な漁師直伝の家庭料理。

さばき方や買うときの目利きなどの基本、旬や鮮度にみあった魚のうまさを引き出す秘訣、皮や内蔵などアラまで余さず楽しむレシピetc…だれでもできる本当にうまい食べ方がわかる本。

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