連載:はじめての「コノスル」

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チリ名物「カルムネール」！ カルメネール種はもともとボルドー原産の品種で、19世紀のフィロキセラ被害でフランスでは絶滅してしまいました。

ところが被害の前にチリに持ち出されていて、今ではチリの名物品種の1つとなっています。

とってもジューシーな味わいで、カベルネよりも、柔らかく、メルローにも近いニュアンスがあります。

製　法：　手摘み。

熟成 は7ヶ月。

　　　　　　80%はミディアムトーストの100%新品のフレンチオーク樽を使用、 　　　　　　残り20％はステンレスタンク使用。

色合い：　魅力的で深みのあるルビー色。

香　り：　 ブラック・ペッパーのようなスパイシーな香り、 熟したベリー系の果実香、樽熟成に由来するヴァニラ香、 コーヒーなどの香り。

味わい： 　フルボディで質の良い酸味、まろやかなタンニンがあり、バランスのよい味わい。

余韻は長め。

合う料理： 　ハンバーグ、サーロインステーキ、ビーフシチュー、鴨のグリルなど。

適　温：　16℃〜18℃ ----- 種類　赤ワイン 生産地 　チリ／コルチャグア・ヴァレー 品種 　カルメネール…85％、カベルネ・ソーヴィニヨン…9％、メルロー…4％、アスピラン・ブーシェ…2％ 味わい 　フルボディ 容量 　750ml

• 商品価格：734円
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